原创炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩(炸鸡腿的做法步骤)

炸鸡腿又脆又嫩的炸法是先清洗并沥干鸡腿，然后用竹签在鸡腿上打孔，接着将鸡腿放入一个较大的容器中，加入配料腌制20分钟，准备两个鸡蛋，适量的淀粉和面包屑，将腌制好的鸡腿裹上一层淀粉，然后蘸上蛋液，最后裹上一层面包屑，放锅内油炸15分钟左右即可出锅。

炸鸡腿的做法步骤：

原料：鸡腿、奥尔良腌料、炸粉、食用油。

第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。

第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。

第3步、放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。

第4步、鸡腿反复裹糊、裹粉。

第5步、油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。

第6步、炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，即可捞出。

第7步、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦!

小贴士：

鸡腿腌制之前切几刀，不但更入味，而且也可以加速炸制成熟。