原创泥鳅怎么做最好吃

泥鳅最好吃的做法是泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净。锅中放油烧至六七成热，煎至两面金黄色;锅中留有煎泥鳅的油，下姜蒜末炒香;加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱，炒出红油;加泥鳅，加水烧开，加入少许糖;加胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

泥鳅的做法1

1、泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净。

2、锅中放油烧至六七成热，煎至两面金黄色。锅中留有煎泥鳅的油，下姜蒜末炒香。

3、加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱，炒出红油。

4、加泥鳅，加水烧开，加入少许糖。

5、加胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

泥鳅的做法2

1、干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段;

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泥鳅剪至表面金黄，捞出待用;

3、锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒1分钟，加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。