原创年夜饭必备的十二道菜

1.年夜饭必备的十二道菜菜谱分为四道凉菜、八道热菜，而八道热菜又分别是四荤四素的组合。

2.四道凉菜，开胃爽口，然后才是正式的热菜上桌。四道凉菜具体内容可以根据自家人喜好随意搭配，比如四川地区常见的就有口水鸡、凉拌鸡块、卤水拼盘等等。

3.八道热菜之四道荤菜。四个荤菜分别需要包含鸡、鸭、鱼、肉。这里鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知，所以鸭寓意报春;鱼寓意着年年有余;肉则象征生活富裕。

4.八道热菜之四道素菜。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜、豆腐。素菜中，因为菜和财谐音，所以白菜寓意着明明白白发财;芹菜则弘扬我国人民优良品质，寓意勤劳生财、发家致富;韭菜象征长长久久，永久发财;豆腐中腐与富谐音，寓意生活富足。

年夜饭十二道好寓意的菜

1、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

2、皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

3、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

4、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

5、百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

6、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

7、龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

8、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

9、十全美德如意盅(花胶炖北菰)

10、碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

11、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

12、瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)