原创黑芝麻的功效与作用

核心功效
补钙,乌发润,降压,抗衰老
简介:
芝麻别称胡麻、油麻、巨胜、脂麻。原产于西域,故最早称胡麻,为优质油料。芝麻油俗称香油,广泛食用。芝麻分白芝麻与黑芝麻,成分相似。芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等,它既可食用,又可做油料。古代养生学家阿弘景对它有着高度的评价:入谷之中,以此为良。它分为黑白两种。古人称黑芝麻为仙药,久服人不老。现在,在日常生活中,人们吃的都多是芝麻制品:芝麻酱和香油。

功效与作用
1.补钙:黑芝麻中含有大量的钙质,黑芝麻中的含钙量高达80%,对促进人体生长发育和预防骨质疏松有很好的作用。远远超过了鸡蛋和牛奶,因此,黑芝麻是不折不扣的补钙佳品。
2.乌发润发:黑芝麻能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
3.降压:黑芝麻中钾元素的含量很高,钠却很少,平常多吃黑芝麻有助于排出体内多余的钠,有利于维护血压健康和心脏健康。
4.抗衰老:黑芝麻含有丰富营养,因而在延缓人的衰老及美容方面起了极大的作用。
5.促进新陈代谢:黑芝麻含有多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用下,能加速人体的代谢功能。
6.预防贫血:黑芝麻含有的铁和维生素E,能够预防贫血、活化脑细胞。
7.治疗头晕眼花:由于气血不足所造成的头晕眼花可以适当食用黑芝麻,通过补充津血进而能够很好的缓解头晕眼花。
8.预防便秘:黑芝麻能润肠燥,在缓解和治疗便秘方面的功能也比较强大。
9.养颜润肤:黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
营养价值
黑芝麻味甘,性平,归属于肝经、脾经及肾经,具有补益肝肾、养血益精及润肠通便的功效,可以用于治疗肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白、皮肤干燥、肠燥便秘、妇人乳少、痔疮等病证。并且黑芝麻的营养价值比较高,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪油及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用黑芝麻还可以起到预防便秘的功效。
适宜人群
肝肾不足患者,妇女产后乳汁缺乏者,身体虚弱患者,贫血患者,高脂血症患者,高血压患者,老年哮喘患者,肺结核患者,荨麻疹患者,习惯性便秘者,糖尿病患者,血小板减少性紫癜患者,慢性神经炎患者,末梢神经麻痹患者,痔疮患者,出血性素质者
禁忌人群
患有慢性肠炎,便溏腹泻者忌食
不宜同食
1.山楂
黑芝麻富含蛋白质,山楂中含有较多的鞣酸,鞣酸和蛋白质会发生化学反应,生成一种难以溶解和消化的络合物,少量食用会降低黑芝麻的营养价值,过多食用有引起胃石的可能。
食用方法
1.黑芝麻菠菜酪
菠菜一片片择洗干净,放在开水中烫一下。捞出后在凉水中过凉沥干水分,再将菠菜切碎。玉米淀粉放小碗里,加适量水化开,打入鸡蛋,搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀。碗中刷一层油,将拌好的菠菜倒入,撒上黑芝麻,放入锅里蒸10分钟即可。
2.黑芝麻枣粥
黑芝麻炒香,碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。

















